おせち料理

明けましておめでとうございます

 

本年もどうぞ宜しくお願い申し上げます

 

 

お正月にはおせち料理

 

最近はお取り寄せしている方も多いかも・・・

 

 

我が家では奥さんが手作り

 

 

 

100円ショップで購入した器を使って

 

金粉をかけた黒豆と梅酢につけたちょろぎ

 

 

塩抜きした数の子に鰹節をかけて

 

大き目の栗きんとん

 

 

ちょっつと歯ごたえのある人参と大根のなます

 

香りつけに青梅市沢井の柚子を

 

 

鶏肉で出汁をとり

 

白だし醤油で味を調え三つ葉と柚子をひとかけ

 

 

 

大皿には昆布巻き

 

えりんぎと筍とお芋と蒟蒻とごぼうときぬさやの煮物

 

 

この写真は一人ひとりに盛り付けたおせち料理

 

とても美味しくお腹いっぱいになりました

 

 

今年も笑顔でお客様との出会いと仕事を楽しみます

 

お客様の皆様にとって良い年でありますように

 

 

2020年01月07日